Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Sonoma Coast AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 2021 Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Toscana IGT Pinot Nero Petit Sancaba 2024 Tenuta di Trinoro

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Buchholz 2022 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Ritterhof

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet