El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Montefalco Sagrantino DOCG Preda del Falco 2020 Tenute Baldo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
19,70 
por botella  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 21,90 € 

Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola 2020 Salvioni

0,75 ℓ
179,90 
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Chianti Classico DOCG Il Palei 2023 Villa a Sesta

0,75 ℓ
Rebaja 30%
13,90 
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,90 € 
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Maremma Toscana IGT 2021 Rocca di Frassinello

0,75 ℓ
46,70 
por botella  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
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Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

0,75 ℓ
84 
por botella  (0,75 ℓ)  112 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 20%
76,50 
por botella  (1,5 ℓ)  51 €/ℓ
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Precio más bajo: 96 € 
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Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

0,75 ℓ
Rebaja 10%
30,10 
por botella  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
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Precio más bajo: 33,50 € 
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Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
58 
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
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Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

0,75 ℓ
97 
por botella  (0,75 ℓ)  129,33 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Briziarelli

0,75 ℓ
Rebaja 9%
17,70 
por botella  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,60 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2023 Girlan

0,75 ℓ
Rebaja 6%
15,70 
por botella  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,80 € 

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
44,60 
por botella  (1,5 ℓ)  29,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Salento IGT Rosso Bascià 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
12,40 
por botella  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
95
96
58,90 
por botella  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
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Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2020 Firriato

0,75 ℓ
31 
por botella  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
17,70 
por botella  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 18,60 €

Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
94
94
57,90 
por botella  (0,75 ℓ)  77,20 €/ℓ
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Sólo quedan 5

Chianti Superiore DOCG 2023 Ruffino

0,75 ℓ
Rebaja 19%
13,40 
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,70 € 
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