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El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 15%
86,50 
por botella  (1,5 ℓ)  57,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 102 € 
Envío gratuito

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

0,75 ℓ
Rebaja 15%
42,50 
por botella  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 50 € 
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Montecucco Riserva DOC 2020 Collemassari

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 10%
14,80 
por botella  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,50 € 
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Valle Central DO Carmenère 2024 Urmeneta

0,75 ℓ
9,90 
por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale 2022 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
92
95
40 
por botella  (0,75 ℓ)  53,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Erste Neue

0,75 ℓ
12,90 
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2020 Siro Pacenti

0,75 ℓ
94
92
Rebaja 15%
50,90 
por botella  (0,75 ℓ)  67,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 59,90 € 

Chianti Classico DOCG 2023 Monteraponi

0,75 ℓ
29,70 
por botella  (0,75 ℓ)  39,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2018 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Rebaja 30%
24,50 
por botella  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35 € 
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Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
Rebaja 7%
39,90 
por botella  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 43,10 € 

Boca DOC 2020 Le Piane

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
61,90 
por botella  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 64,90 €
Sólo quedan 10

Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja por cantidad 5%
109,90 
por botella  (1,5 ℓ)  73,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 115 €
Envío gratuito

Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2018 La Roncaia

0,75 ℓ
90
90
92
Rebaja por cantidad 5%
24,90 
por botella  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 26,30 €
Sólo quedan 11

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Borgo del Mandorlo

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
12,30 
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,90 €
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

0,75 ℓ
95
96
95 
por botella  (0,75 ℓ)  126,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Morellino di Scansano Riserva DOCG 2020 MorisFarms

0,75 ℓ
90
92
26,60 
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Sicilia DOC Angheli 2021 Donnafugata

0,75 ℓ
20,40 
por botella  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 15%
99 
por botella  (1,5 ℓ)  66 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 117 € 
Envío gratuito
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