Verdicchio

Las Marcas

El Verdicchio es una uva blanca autóctona de Las Marcas, cultivada principalmente en las provincias de Ancona y Macerata. El Verdicchio es un vino versátil y de gran personalidad, capaz de expresar al máximo las características del territorio de Las Marcas, tanto en su versión joven y fresca como en la más madura y compleja. Las dos principales denominaciones de referencia son el Verdicchio dei Castelli di Jesi y el Verdicchio di Matelica.

El Verdicchio dei Castelli di Jesi se produce en las colinas alrededor de Jesi, en la provincia de Ancona, mientras que el Verdicchio di Matelica proviene del valle del Alto Esino, en la provincia de Macerata. Estas dos zonas ofrecen condiciones climáticas y pedológicas diferentes, influyendo en las características organolépticas de los vinos.

Características de los Vinos

El Verdicchio se distingue por su frescura, estructura y complejidad aromática. En nariz presenta notas florales y afrutadas, a menudo acompañadas de matices de almendra y anís. En boca es seco, armonioso, con una agradable salinidad y un retrogusto amargo característico.

El Verdicchio dei Castelli di Jesi tiende a ser más suave y afrutado, mientras que el Verdicchio di Matelica, gracias a un clima más continental, ofrece vinos más estructurados y minerales.

Capacidad de Envejecimiento

Una de las peculiaridades del Verdicchio es su extraordinaria capacidad de envejecimiento. Gracias a la alta acidez y estructura, algunas versiones pueden evolucionar positivamente durante más de veinte años, desarrollando aromas complejos de miel, azafrán y notas hidrocarburadas.

Las tipologías Riserva, tanto para el Verdicchio dei Castelli di Jesi como para el Verdicchio di Matelica, requieren un periodo mínimo de envejecimiento de 18 meses, de los cuales al menos 6 en botella, y representan la excelencia cualitativa de esta uva.