Verdicchio

Verdicchio är en autokton vit druvsort från Marche, som odlas främst i provinserna Ancona och Macerata. Verdicchio är ett mångsidigt vin med stor personlighet som på bästa sätt kan uttrycka Marche-terroirens egenskaper, både i sin unga och friska stil och i en mer mogen och komplex tolkning. De två främsta referensbeteckningarna är Verdicchio dei Castelli di Jesi och Verdicchio di Matelica.

Verdicchio dei Castelli di Jesi produceras på kullarna kring Jesi i provinsen Ancona, medan Verdicchio di Matelica kommer från dalen Alto Esino i provinsen Macerata. Dessa två områden erbjuder olika klimat- och jordmånsmässiga förutsättningar som påverkar vinernas sensoriska egenskaper.

Egenskaper hos vinerna

Verdicchio utmärker sig genom sin friskhet, struktur och aromatiska komplexitet. Doften bjuder på blommiga och fruktiga toner, ofta ackompanjerade av inslag av mandel och anis. I gommen är vinet torrt och harmoniskt, med behaglig sälta och en karakteristisk lätt bitter eftersmak.

Verdicchio dei Castelli di Jesi tenderar att vara mjukare och fruktigare, medan Verdicchio di Matelica, tack vare det mer kontinentala klimatet, ger mer strukturerade och mineraldrivna viner.

Lagringspotential

Ett av Verdicchios särdrag är dess enastående lagringspotential. Tack vare hög syra och struktur kan vissa versioner utvecklas positivt i över tjugo år och utveckla komplexa aromer av honung, saffran och petroleumtoner.

Riserva-stilarna, både för Verdicchio dei Castelli di Jesi och för Verdicchio di Matelica, kräver en minsta lagringstid på 18 månader, varav minst 6 på flaska, och representerar den högsta kvalitetsnivån för denna druvsort.