Verdicchio - De frisse, gestructureerde, lang houdbare Italiaanse witte wijn

De Marken

De Verdicchio is een autochtone witte druivensoort van de Marken, voornamelijk geteeld in de provincies Ancona en Macerata. De Verdicchio is een veelzijdige wijn met een groot persoonlijkheid, die het beste van de kenmerken van het gebied de Marken tot uitdrukking brengt, zowel in de jonge, frisse versie als in de rijpere en complexere variant. De twee belangrijkste benamingen zijn de Verdicchio dei Castelli di Jesi en de Verdicchio di Matelica.

De Verdicchio dei Castelli di Jesi wordt geproduceerd op de heuvels rond Jesi, in de provincie Ancona, terwijl de Verdicchio di Matelica afkomstig is uit de vallei van de Alto Esino, in de provincie Macerata. Deze twee gebieden bieden verschillende klimatologische en bodemkundige omstandigheden, die de organoleptische kenmerken van de wijnen beïnvloeden.

Kenmerken van de Wijnen

De Verdicchio onderscheidt zich door zijn frisheid, structuur en aromatische complexiteit. In de neus vertoont het bloemige en fruitige noten, vaak vergezeld van amandel- en anijstonen. In de mond is het droog, harmonieus, met een aangename zoutigheid en een karakteristieke bittere afdronk.

De Verdicchio dei Castelli di Jesi neigt zachter en fruitiger te zijn, terwijl de Verdicchio di Matelica, dankzij het meer continentale klimaat, gestructureerdere en mineralere wijnen biedt.

Verouderingspotentieel

Een van de bijzonderheden van de Verdicchio is zijn uitzonderlijk verouderingspotentieel. Dankzij de hoge zuurgraad en structuur kunnen sommige versies positief evolueren gedurende meer dan twintig jaar, waarbij complexe aroma's van honing, saffraan en koolwaterstofnotities ontstaan.

De Riserva-type, zowel voor de Verdicchio dei Castelli di Jesi als voor de Verdicchio di Matelica, vereisen een minimum veroudering van 18 maanden, waarvan ten minste 6 op fles, en vertegenwoordigen de kwalitatieve excellentie van deze druivensoort.