La garnacha es una de las uvas de bayas rojas más populares del mundo. Originario de España, se encontró extendido en la cuenca mediterránea y en particular en las tierras que en el siglo XV. estaban bajo el control del Reino de Aragón, como Cerdeña, donde tomó los nombres de Granaccia o Uva di Spagna, o el más conocido para nosotros en Cannonau. En Italia se encuentra, con el nombre de Alicante, también en Toscana, Lacio y Umbría; mientras que podría corresponder al Tocai rojo en Veneto y a la Vernaccia di Serrapetrona en Marche. En Francia se le conoce como Garnacha y se asocia con los vinos del valle del Ródano y el sur de Francia y, en particular, en las áreas de Chateauneuf-du-Pape, Gigondas y Languedoc-Rosellón, donde a menudo se usa en mezclas con otras uvas.

Generalmente presenta en nariz aromas a pequeños frutos rojos, como fresa y frambuesa, acompañados de toques especiados y etéreos. La granacha se usa con mayor frecuencia en mezclas con otras uvas, para dar toques frutales y corporales. El alto contenido de azúcar y la falta de taninos hacen de Granacha una uva adecuada para la producción de vinos fortificados, como los dulces naturales de Banyuls.