Una planta que se defiende pero con una fruta dulce, como todo verdadero contraste. La tuna da nombre a Masseria Ficarigna, que retrata toda la biodiversidad de Apulia en sus etiquetas.
Capaces de ofrecer redondez y persistencia gracias a las temperaturas y una plena maduración de las uvas, vinos como Primitivo (95 pt Maroni) y Nero di Troia (95 pt Maroni) ofrecen una vivacidad medida, excelente persistencia y una carga de frutos rojos con alguna reverberación herbácea. El Negroamaro Rosato (94 pt Maroni) aporta frescura y notas frutales crujientes a la mesa. No puede faltar el Susumaniello (94 pt Maroni) , de gran estructura y con notas de grosella negra y gran impulso en boca. Con estas premisas no será difícil disfrutar en directo de toda la riqueza de Salento.