Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más queridas y extendidas en el mundo. Es una variedad originaria de la región del Valle del Loira que gradualmente se extendió también a Burdeos. Los análisis de ADN han revelado su parentesco con Savagnin, una de las cepas más antiguas de Europa central que podría ser uno de los padres de Sauvignon Blanc. Como variedad semi-aromática, ahora se cultiva en muchos países del mundo, sobre todo en Nueva Zelanda, California , Australia , Chile y Sudáfrica. En Italia está presente principalmente en Friuli Venezia Giulia y Alto Adige . Naturalmente, las condiciones pedoclamicas que varían de un lugar a otro permiten que el Sauvignon Blanc exprese su personalidad de una manera muy diferente. Un caso emblemático del Loira son las temperaturas muy frías y la alta humedad que, además de la presencia de cursos de agua, permiten que el Sauvignon Blanc desarrolle la acidez típica de los vinos de Sancerre y Pouilly-sur-Loire, también famosos por su vino. Pouilly -Fumé : son vinos picantes con notas típicas de grosella, almizcle, hierbas silvestres y pedernal que le dan al paladar una textura aromática no fácil de degustar pero muy apreciada por los conocedores. Llegando a la zona de Burdeos , con las uvas Sémillon , Sauvignon Blanc y Muscadelle, se obtienen los famosos vinos botritizados, es decir, resultantes de la aparición de podredumbre noble en las bayas que da sabores únicos al combinar una alta acidez con una considerable cantidad de azúcar. Desarrollado como resultado de la deshidratación del racimo: Sauvignon Blanc también es en este caso el responsable de conferir aromas muy delicados y elegantes. También es muy particular el rendimiento del Sauvignon en Italia, que en las zonas de Collio y Colli Orientali del Friuli ha encontrado ambientes ideales para crecer y dar lo mejor de sí mismo. La estructura del Sauvignon de California y Nueva Zelanda es diferente en la que los aromas tropicales de frutas de pulpa blanca se mezclan agradablemente con las notas herbáceas típicas, liberando las propiedades más ácidas de la piel de limón y la granada en combinación con hierbas silvestres como el tomillo, salvia. , Romero.
Por qué comprar Sauvignon Blanc
Comprar Sauvignon Blanc significa, ante todo, poder familiarizarse con una de las variedades de bayas blancas más extendidas y famosas del mundo. El particular corte aromático elaborado por Sauvignon Blanc permite que se la considere como una uva semi-aromática y, por ello, muy transversal en cuanto a gustos y usos culinarios. Por su difusión, comprar este vino significa poder explorar productos muy diversificados y poder profundizar en diferentes culturas locales, todo encerrado en las grandes expresiones de una única variedad de uva.
¿Cuál es el origen del Sauvignon Blanc?
El origen del nombre Sauvignon Blanc probablemente deriva de salvaje (salvaje). Hay dos biotipos, es decir expresiones que, aunque pertenecen a la misma variedad, se diferencian en algún carácter: Sauvignon Piccolo y Sauvignon Grosso.
¿Cuáles son las características del vino elaborado con uvas Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc produce vinos con características muy reconocibles: el color suele ser amarillo pajizo y puede adquirir reflejos dorados con una fermentación o corta crianza en madera según una práctica muy extendida en la zona de Pessac-Leognan. En estos casos los tonos ácidos se diluyen hasta que adquieren mayor densidad y cremosidad, con una agradable nota trabajada y aromas más afrutados. Por lo demás, el Sauvignon Blanc es reconocible por un tono marcado de manzana verde, maracuyá y una nota herbácea que va desde los espárragos hasta el pimiento verde y la albahaca.
¿Cuáles son las mejores combinaciones para el Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc está indicado en combinación con carnes blancas a la plancha, mariscos y pescados como la lubina aromatizados con limón y perejil. Para algunos también es un acompañamiento válido del risotto con espárragos mientras que es el vino estrella de los aperitivos a base de embutidos y quesos frescos.
Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino es quizás la etiqueta insignia, una gran manifestación de la vocación de Friuli en la producción de vinos blancos. Nacido en los viñedos situados en las laderas de las colinas friulanas, los “ronchi”, inmersos en un paisaje boscoso con un fuerte predominio de fresnos. De ahí el nombre de la finca: Ronco del Frassino.
Sauvignon en pureza, fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada de 18°C. El proceso de maceración se realiza con la primera tanda de uvas qu...
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Langhe DOC Sauvignon 2022 Sabaudo
Variedad de uva de origen francés, Sauvignon di Sabaudo se cultiva en la zona muy adecuada para la viticultura en la Langa piamontesa. La etiqueta rinde homenaje a la figura de Patrice de Mac Mahon (1808-1893), comandante de las tropas francesas aliadas al Piamonte durante la Segunda Guerra de la Independencia.
Después de la vendimia, los racimos enteros se prensan suavemente, luego el mosto realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16-17 ° C. Posteriormente el vino se de...
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld
Sauvignon de Blumenfeld es un vino que se origina en las colinas que rodean la ciudad de Bolzano.
La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre. Las bayas seleccionadas se someten a un prensado suave y luego fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino permanece en los mismos recipientes para conservar sus mejores características de frescura.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, huele a notas vegetales varietales típicas como hoja de tomate, salvia y...
Ver la página del productoValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos
El Sauvignon Blanc de Los Guasos es un vino blanco chileno que proviene de viñedos ubicados en el Valle Central, la región vitivinícola más importante de Chile.
El vino está elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc que, una vez en bodega, se vinifican en depósitos de acero entre 14 y 15°C. Posteriormente el vino siempre se envejece en acero durante unas semanas.
En copa es de color amarillo pajizo, con una nariz en la que predominan las notas cítricas y minerales. El sorbo es fresco, con una discre...
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Collio DOC Sauvignon 2022 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto proviene de viñedos en el municipio de Capriva Del Friuli ubicado en la región de Friuli Venezia Giulia.
Se produce exclusivamente con uva Sauvignon Blanc, una cepa de gran importancia que produce pequeños racimos con bayas de tamaño mediano, recolectadas a principios de septiembre. El vino fermenta en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada.
Este Sauvignon se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido, enriquecido con reflejos verdosos. La nari...
Ver la página del productoMarlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc nace en viñedos ubicados en la región de Marlborough, una zona con una alta vocación vitivinícola del extraordinario panorama del lejano norte de Nueva Zelanda.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos de Cloudy Bay representan la esencia misma del terruño de Marlborough.
Este Sauvignon Blanc se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre co...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Fallwind Sauvignon 2023 San Michele Appiano
El Sauvignon de la línea Fallwind es producido por la famosa bodega del Tirol del Sur San Michele Appiano, ubicada en la ruta del vino de Appiano. San Michele Appiano es una bodega cooperativa de productores que desde hace décadas elabora algunos de los vinos más representativos de la región. En particular el Sauvignon, del que se elabora este vino, se introdujo en la zona a partir de los años 80, encontrando en el clima y en los suelos pedregosos y calcáreos de estos valles un hábitat excelente...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2023 Terlan
Un Sauvignon Blanc puro cuya primera añada se remonta a 1956, nace de los viñedos más idóneos del Alto Adige, de una vendimia manual con una rigurosa y cuidada selección de la uva. Después de llegar a la bodega, todo el racimo se tritura delicadamente y se retira por sedimentación natural. En un segundo momento se realiza una fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, y luego se afina durante 5-7 meses sobre las lías finas, en parte en barricas de acero inoxida...
Ver la página del productoFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans
El Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere de la empresa Vie di Romans nació en el viñedo del mismo nombre, ubicado en el municipio de Mariano del Friuli, en la provincia de Gorizia.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas manualmente en la primera semana de septiembre. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-19 ° C, durante 18 días. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses sobre ...
Ver la página del productoSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
El Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé de Inama proviene de viñedos ubicados en los municipios de Monteforte d'Alpone y Soave, en las laderas del Monte Foscarino, en la provincia de Verona.
Se elabora con uvas 100% Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en barricas tostadas duras seminuevas. Posteriormente el vino se cría durante 6 meses en tinas de acero, antes de ser embotellado.
De color amarillo intenso, el Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé s...
Ver la página del productoTrentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2023 Cavit
El Trentino Sauvignon Blanc Bottega Vinai de Cantina Cavit nació en los viñedos de las colinas del Valle dei Laghi ubicado en Trentino Alto Adige.
Se elabora íntegramente a partir de uvas Sauvignon Balnc, vendimiadas y seleccionadas manualmente en las zonas más adecuadas de Trentino.
Este Sauvignon Blanc se caracteriza por un color amarillo pálido, con leves reflejos dorados. La nariz se abre con un bouquet aromático intenso y elegante, enriquecido por delicados toques de saúco, hoja de higuera y ...
Ver la página del productoValle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2022 Emiliana
Sauvignon Blanc Emiliana es un vino orgánico producido en Chile en el Valle de Casablanca.
La ubicación en la zona costera hace que predomine esta variedad de uva blanca, que se ve afectada por las brumas de la mañana y los vientos de la tarde. Tras la vendimia, la uva se despalilla y prensa para afrontar la fermentación en acero y conservar todas las características varietales del Sauvignon Blanc. A esto le sigue una crianza de 3 meses sobre lías finas en acero.
De color amarillo limón claro, tie...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
El Collio Sauvignon de La Tour de Villa Russiz nace en viñedos ubicados en la prestigiosa zona de Collio DOC, en la provincia de Gorizia.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas únicamente a mano. La uva se somete a un suave prensado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino afina sobre sus lías finas durante 7 meses, y 9 meses más en botella.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. La nariz ...
Ver la página del productoWestern Cape Sauvignon Blanc WO Sun and Air 2022 Boutinot
El Sun & Air de la empresa Boutinot se produce en Sudáfrica a partir de uvas 100% Sauvignon Blanc.
Las vides se cultivan en las laderas del monte Paarl, un gran afloramiento de granito. El resultado es un vino de gran mineralidad que también se beneficia de la vendimia a bajas temperaturas, de la fermentación en frío, obteniendo así una gran concentración y marcada mineralidad.
De color amarillo pajizo, posee una hermosa gama olfativa de frutas tropicales intercaladas con notas de espárragos y hie...
Ver la página del productoSicilia Sauvignon Blanc DOC Urra di Mare 2023 Mandrarossa
Urra di Mare es un vino que encarna una nueva expresión de Sauvignon cuya esencia se ve afectada por las brisas marinas de las costas de Menfi. Los viñedos con orientación sur y suroeste se ubican sobre suelos de textura media de naturaleza arcillosa.
La vendimia se realiza durante la segunda semana de agosto. Se realiza una corta maceración en frío tras la cual el mosto fermenta en acero a temperatura controlada. El vino envejece en depósitos de acero durante 4 meses.
Se manifiesta a la vista con...
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