Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc är en av de mest älskade och utbredda vita druvsorterna i världen. Det är en sort som är infödd i Loiredalen och som gradvis spred sig till Bordeaux också. DNA -analyser har avslöjat dess släktskap med Savagnin, en av de äldsta vinstockarna i Centraleuropa som kan vara en av föräldrarna till Sauvignon Blanc. Som en semi-aromatisk sort odlas den nu i många länder runt om i världen, framför allt i Nya Zeeland, Kalifornien , Australien , Chile och Sydafrika. I Italien finns det främst i Friuli Venezia Giulia och Alto Adige . Naturligtvis tillåter pedoklamiska förhållanden som varierar från plats till plats Sauvignon Blanc att uttrycka sin personlighet på ett mycket annorlunda sätt. Ett symboliskt fall för Loire är de mycket kalla temperaturerna och den höga luftfuktigheten som, förutom närvaron av vattenvägar, gör att Sauvignon Blanc kan utveckla den typiska syran i viner från Sancerre och Pouilly-sur-Loire, som också är kända för sitt vin. Pouilly -Fumé : det här är vassa viner med typiska inslag av krusbär, mysk, vilda örter och flinta som ger gommen en aromatisk konsistens som inte är lätt att smaka men mycket uppskattad av finsmakare. När man når Bordeaux -området , med druvorna Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, erhålls de berömda botrytiserade vinerna, det vill säga till följd av utseendet av ädelröta på bären som ger unika smaker genom att kombinera en hög syra med en avsevärd mängd socker utvecklad till följd av uttorkning av klustret: Sauvignon Blanc är också i detta fall ansvarig för att ge mycket känsliga och eleganta aromer. Avkastningen av Sauvignon i Italien är också mycket speciell, som i områdena Collio och Colli Orientali del Friuli har hittat idealiska miljöer för att växa och ge det bästa av sig själv. Strukturen hos Sauvignon från Kalifornien och Nya Zeeland är annorlunda där de tropiska dofterna av vit fruktmassa blandas behagligt med de typiska örtaktiga noterna, vilket frigör de surare egenskaperna hos citronskal och granatäpple i kombination med vilda örter som timjan., Salvia. , rosmarin.
Varför köpa Sauvignon Blanc
Att köpa Sauvignon Blanc innebär först och främst att kunna bekanta sig med en av de mest utbredda och berömda vita bärsorterna i världen. Det speciella aromatiska snittet från Sauvignon Blanc gör det möjligt att betrakta det som en semi-aromatisk druva och av denna anledning mycket transversal med avseende på smak och kulinariska användningsområden. Med tanke på dess spridning innebär köp av detta vin att kunna utforska mycket diversifierade produkter och kunna fördjupa olika lokala kulturer, allt inneslutet i de stora uttrycken av en enda druvsort.
Vad är ursprunget till Sauvignon Blanc?
Ursprunget till namnet Sauvignon Blanc härstammar troligen från sauvage (vild). Det finns två biotyper, det vill säga uttryck som, även om de tillhör samma sort, skiljer sig åt i någon karaktär: Sauvignon Piccolo och Sauvignon Grosso.
Vad kännetecknar vinet från Sauvignon Blanc -druvor?
Sauvignon Blanc producerar viner med mycket igenkännbara egenskaper: färgen är vanligtvis halmgul och kan anta gyllene reflektioner med jäsning eller kort lagring i trä enligt en utbredd praxis i Pessac-Leognan-området. I dessa fall spädas syratonerna tills de får större densitet och krämighet, med en behaglig bearbetad ton och mer fruktiga dofter. Sauvignon Blanc är annars igenkännlig för en markerad nyans av grönt äpple, passionsfrukt och en örtart som sträcker sig från sparris till grönpeppar och basilika.
Vilka är de bästa kombinationerna för Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är indicerat i kombination med grillat vitt kött, skaldjur och fisk som havsabborre smaksatt med citron och persilja. För vissa är det också ett giltigt ackompanjemang till risotto med sparris medan det är flaggskeppsvinet för aptitretare baserat på kallskuret och färska ostar.
Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino är kanske flaggskeppsetiketten, en stor manifestation av Friulis kallelse i produktionen av vita viner. Född i vingårdarna som ligger på flankerna av de friuliska kullarna, "ronchi", nedsänkt i ett skogslandskap med en stark förekomst av askträd. Därav namnet på godset: Ronco del Frassino.
Sauvignon i renhet, jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C. Macerationsprocessen sker med den första satsen druvor som utsätts för 8 timmars maceration vid en t...
Visa produktsidanFriuli DOC Sauvignon 2022
Langhe DOC Sauvignon 2022 Sabaudo
Druvsort av franskt ursprung, Sauvignon di Sabaudo odlas i det område som är mycket lämpat för vinodling i Piemontes Langa. Etiketten hyllar figuren av Patrice de Mac Mahon (1808-1893), befälhavare för de franska trupperna som var allierade med Piemonte under andra frihetskriget.
Efter att druvorna skördats pressas hela klasarna mjukt, sedan genomgår musten alkoholhaltig jäsning vid en kontrollerad temperatur på 16-17 ° C. Därefter dekanteras vinet och återstår att förädla i stål.
Det lyser i det ...
Visa produktsidanLanghe DOC Sauvignon 2022
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld
Blumenfelds Sauvignon är ett vin som kommer från kullarna som omger staden Bolzano.
Druvskörden sker mellan mitten och slutet av september. De utvalda bären genomgår en mjuk pressning och jäser sedan i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet förblir i samma behållare för att bevara sina bästa egenskaper av friskhet.
Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den doftar av typiska vegetabiliska toner som tomatblad, salvia och nässlor, och lämnar också plats för blommiga och fruktiga dofter från gul ...
Visa produktsidanValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos
Sauvignon Blanc från Los Guasos är ett chilenskt vitt vin som kommer från vingårdar i Central Valley, Chiles viktigaste vinodlingsregion.
Vinet är gjort på 100% Sauvignon Blanc-druvor som väl i källaren vinifieras i stålkar mellan 14 och 15°C. Därefter lagras vinet alltid i stål i några veckor.
I glaset är den halmgul till färgen, med en näsa där citrus- och mineraltoner dominerar. Sluppen är fräsch, med en diskret uthållighet.
Den passar bra till färsk grillad fisk, färskostsallader och pasta- ell...
Visa produktsidanValle Central DO Sauvignon Blanc 2022
Collio DOC Sauvignon 2022 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto har sitt ursprung i vingårdar i kommunen Capriva Del Friuli som ligger i regionen Friuli Venezia Giulia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, en mycket viktig druvsort som producerar små kluster med medelstora druvor som skördas i början av september. Vinet fermenterar i behållare i rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer.
Denna Sauvignon kännetecknas av en ljus halmgul färg berikad med gröna reflektioner. Näsan öppnas med vegetabiliska inslag...
Visa produktsidanMarlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc är född i vingårdar i Marlborough-regionen, ett område med ett högt vin kallelse för den extraordinära utsikten över norra Nya Zeeland.
Den produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Cloudy Bay-viner representerar själva kärnan i Marlborough terroir.
Denna Sauvignon Blanc kännetecknas av en ljus strågul färg. Näsan öppnas med eleganta aromer av citrus och grapefrukt, berikad med trevliga inslag av lime. ...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige DOC Fallwind Sauvignon 2023 St Michael Eppan
Sauvignon av Fallwind-linjen produceras av den berömda sydtyrolska vingården San Michele Appiano, som ligger på Appianos vinväg. San Michele Appiano är en kooperativ vingård av producenter som i decennier har producerat några av de mest representativa vinerna i regionen. I synnerhet Sauvignon, från vilken detta vin produceras, introducerades i området från 80-talet, och fann i klimatet och i de steniga och kalkrika jordarna i dessa dalar en utmärkt livsmiljö för att uttrycka dess potential.
Den m...
Visa produktsidanSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2023 Terlan
En ren Sauvignon Blanc vars första årgång går tillbaka till 1956 kommer från de mest lämpliga vingårdarna i Sydtyrolen, från en manuell skörd med ett rigoröst och tankeväckande urval av druvorna. Efter ankomsten i källaren är det en delikat pressning av hela gäng och strippning för naturlig sedimentation. Efter en långsam jäsning utförs vid kontrollerad temperatur i rostfritt ståltankar och åldras sedan i 5-7 månader på fina jästar, delvis i rostfritt stålfat (80%) och den återstående delen i fa...
Visa produktsidanFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere från företaget Vie di Romans föddes i vingården med samma namn, beläget i kommunen Mariano del Friuli, i provinsen Gorizia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas manuellt under den första veckan i september. Efter en kort kall maceration sker fermentering i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 16-19 ° C, under 18 dagar. Därefter åldras vinet i 8 månader på den fina smältan och ytterligare 10 månader i glas innan ...
Visa produktsidanSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé från Inama kommer från vingårdar belägna i kommunerna Monteforte d'Alpone och Soave, i sluttningarna av Monte Foscarino, i provinsen Verona.
Det produceras med 100% Sauvignon Blanc-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Jäsning sker i halvnya starka rostningsbarriärer. Därefter åldras vinet i 6 månader i stålburkar innan det tappas på flaska.
Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé är intensiv gulfärgad och öppnar mot näsan med trevliga kryddig tips där kaffe domine...
Visa produktsidanTrentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2023 Cavit
Trentino Sauvignon Blanc Bottega Vinai från Cantina Cavit föddes i vingårdarna i kullarna i Valle dei Laghi i Trentino Alto Adige.
Den produceras helt av Sauvignon Balnc-druvor, skördas och väljs manuellt i de mest lämpliga områdena i Trentino.
Denna Sauvignon Blanc kännetecknas av en ljusgul färg med små gyllene reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och elegant aromatisk bukett, berikad med känsliga inslag av fläderbär, fikonblad och grapefrukt. På gommen är det behagligt surt, torrt och fyl...
Visa produktsidanValle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2022 Emiliana
Sauvignon Blanc Emiliana är ett ekologiskt vin som produceras i Chile i Casablanca -dalen.
Platsen i kustområdet gör denna vita druvsort dominerande, som påverkas av morgondimma och vindar på eftermiddagen. Efter skörd avlägsnas och pressas druvorna för att möta jäsningen i stål och bevara alla sortens egenskaper hos Sauvignon Blanc. Detta följs av en åldring på 3 månader på de fina järnen i stål.
Ljus citrongul i färgen, den har mineral- och citrusnoter som påminner om grapefrukt och citron, med ...
Visa produktsidanCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
Collio Sauvignon de La Tour of Villa Russiz föddes i vingårdar belägna i det prestigefyllda Collio DOC-området, i provinsen Gorizia.
Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor som skördas endast för hand. Druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på sin fina veck i sju månader och ytterligare 9 månader i flaska.
Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva dofter...
Visa produktsidanWestern Cape Sauvignon Blanc WO Sun and Air 2022 Boutinot
Sun & Air från Boutinot -företaget produceras i Sydafrika av 100% Sauvignon Blanc -druvor.
Vinrankorna odlas på sluttningarna av Paarl Mountain, ett stort granitutslag. Resultatet är ett vin av stor mineralitet som också gynnas av att skörda vid låga temperaturer, från kall jäsning, vilket ger stor koncentration och markant mineralitet.
Halmgul färg, den har ett vackert luktutbud av tropiska frukter varvat med toner av sparris och vilda örter. I gommen är den fräsch, mineralisk, med en återkomst a...
Visa produktsidanSicilia Sauvignon Blanc DOC Urra di Mare 2023 Mandrarossa
Urra di Mare är ett vin som förkroppsligar ett nytt uttryck för Sauvignon vars väsen påverkas av havsbrisen vid Menfi-kusterna. Vinodlingarna med syd- och sydvästraxponering ligger på lerajord med medelstruktur.
Skörden äger rum under andra veckan i augusti. En kort kall maceration utförs, varefter musten jäser i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i ståltankar i fyra månader.
Det manifesterar sig för ögat med en ton som påminner om en strågul färg med gyllene reflektioner. Olfaktorispe...
Visa produktsidan