Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.
Waarom Sauvignon Blanc kopen?
Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.
Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?
De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.
Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?
Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.
Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.
Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino is misschien wel het vlaggenschiplabel, een geweldige manifestatie van Friuli's roeping bij de productie van witte wijnen. Geboren in de wijngaarden gelegen op de flanken van de Friulische heuvels, de "ronchi", ondergedompeld in een bosrijk landschap met een sterke prevalentie van essen. Vandaar de naam van het landgoed: Ronco del Frassino.
Sauvignon in zuiverheid, fermenteert in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Het maceratieproces vindt pla...
Bekijk productpaginaFriuli DOC Sauvignon 2022
Langhe DOC Sauvignon 2022 Sabaudo
Druivensoort van Franse oorsprong, Sauvignon di Sabaudo wordt geteeld in het gebied dat zeer geschikt is voor de wijnbouw in de Piemontese Langa. Het label is een eerbetoon aan de figuur van Patrice de Mac Mahon (1808-1893), commandant van de Franse troepen die tijdens de Tweede Onafhankelijkheidsoorlog aan Piemonte geallieerd waren.
Nadat de druiven zijn geoogst, worden de hele trossen zacht geperst, waarna de most alcoholische gisting ondergaat bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C. ...
Bekijk productpaginaLanghe DOC Sauvignon 2022
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld
Blumenfeld's Sauvignon is een wijn die afkomstig is uit de heuvels rond de stad Bolzano.
De druivenoogst vindt plaats tussen midden en eind september. De geselecteerde bessen ondergaan een zachte persing en fermenteren vervolgens in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft in dezelfde containers om zijn beste kenmerken van frisheid te behouden.
Strogele kleur met groenachtige reflecties, het ruikt naar typische plantaardige tonen van de variëteit, zoals tomatenblad, salie en brandn...
Bekijk productpaginaValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos
De Sauvignon Blanc van Los Guasos is een Chileense witte wijn die afkomstig is van wijngaarden gelegen in de Central Valley, het belangrijkste wijnbouwgebied van Chili.
De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven die, eenmaal in de kelder, gevinifieerd worden in stalen vaten tussen 14 en 15°C. Vervolgens rijpt de wijn altijd enkele weken in staal.
In het glas is hij strogeel van kleur, met een neus waarin citrus en minerale tonen de boventoon voeren. De slok is fris, met een discrete persi...
Bekijk productpaginaValle Central DO Sauvignon Blanc 2022
Collio DOC Sauvignon 2022 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Capriva Del Friuli in de regio Friuli Venezia Giulia.
Hij wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, een zeer belangrijke wijnstok die kleine trossen met middelgrote druiven produceert, die begin september zijn geoogst. De wijn fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperaturen.
Deze Sauvignon kenmerkt zich door een lichte strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. De neus...
Bekijk productpaginaMarlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt geboren in wijngaarden in de Marlborough-regio, een gebied met een hoge wijnroeping van het buitengewone panorama van het uiterste noorden van Nieuw-Zeeland.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Cloudy Bay-wijnen vertegenwoordigen de essentie van het Marlborough-terroir.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een heldere strogele kleur. De neus opent...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Fallwind Sauvignon 2023 St. Michaël Eppan
De Sauvignon van de Fallwind-lijn wordt geproduceerd door de beroemde Zuid-Tiroolse wijnmakerij San Michele Appiano, gelegen aan de Appiano-wijnroute. San Michele Appiano is een coöperatieve wijnmakerij van producenten die al tientallen jaren enkele van de meest representatieve wijnen van de regio produceert. Met name de Sauvignon, waarvan deze wijn wordt geproduceerd, werd vanaf de jaren 80 in het gebied geïntroduceerd en vond in het klimaat en in de steenachtige en kalkrijke bodems van deze va...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Winkl 2023 Terlan
Een pure Sauvignon Blanc waarvan het eerste wijnjaar dateert uit 1956, komt uit de meest geschikte wijngaarden van Zuid-Tirol, van een handmatige oogst met een rigoureuze en doordachte selectie van de druiven. Na aankomst in de kelder is er het delicate persen van de hele bos en strippen voor natuurlijke sedimentatie. Na een langzame fermentatie wordt uitgevoerd bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en vervolgens 5-7 maanden gerijpt op fijne gisten, gedeeltelijk in roestvrijsta...
Bekijk productpaginaFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere van het bedrijf Vie di Romans werd geboren in de gelijknamige wijngaard, gelegen in de gemeente Mariano del Friuli, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, handmatig geoogst in de eerste week van september. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie gedurende 18 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-19 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de fijne droesem...
Bekijk productpaginaSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
De Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé uit Inama is afkomstig van wijngaarden in de gemeenten Monteforte d'Alpone en Soave, op de hellingen van Monte Foscarino, in de provincie Verona.
Het wordt gemaakt met 100% Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in semi-nieuwe sterke brandbarrières. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in stalen potten, alvorens te bottelen.
De Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé is intens geel van kleur en opent naar de neus ...
Bekijk productpaginaTrentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2023 Cavit
De Trentino Sauvignon Blanc Bottega Vinai van Cantina Cavit werd geboren in de wijngaarden van de heuvels van de Valle dei Laghi in Trentino Alto Adige.
Het wordt volledig geproduceerd met Sauvignon Balnc-druiven, handmatig geoogst en geselecteerd in de meest geschikte gebieden van Trentino.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een bleekgele kleur, met lichte gouden reflecties. De neus opent met een intens en elegant aromatisch boeket, verrijkt met delicate hints van vlierbessen, vijgenblad en ...
Bekijk productpaginaValle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2022 Emiliana
Sauvignon Blanc Emiliana is een biologische wijn geproduceerd in Chili in de Casablanca-vallei.
Door de ligging in het kustgebied is deze witte druivensoort overheersend, die 's middags wordt aangetast door ochtendmist en wind. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst om de fermentatie in staal te ondergaan en alle rassenkenmerken van Sauvignon Blanc te behouden. Dit wordt gevolgd door een rijping van 3 maanden op de fijne droesem in staal.
Licht citroengeel van kleur, met minerale en ci...
Bekijk productpaginaCollio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz
De Collio Sauvignon de La Tour van Villa Russiz werd geboren in wijngaarden in het prestigieuze Collio DOC-gebied, in de provincie Gorizia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden op de fijne droesem en nog 9 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De n...
Bekijk productpaginaWestern Cape Sauvignon Blanc WO Sun and Air 2022 Boutinot
The Sun & Air van het bedrijf Boutinot wordt geproduceerd in Zuid-Afrika van 100% Sauvignon Blanc-druiven.
De wijnstokken worden verbouwd op de hellingen van de Paarlberg, een grote granieten rots. Het resultaat is een wijn met een grote mineraliteit die ook profiteert van oogst bij lage temperaturen, van koude gisting, waardoor een grote concentratie en duidelijke mineraliteit wordt verkregen.
Strogeel van kleur, het heeft een prachtige geur van tropisch fruit afgewisseld met tonen van asperges e...
Bekijk productpaginaSicilia Sauvignon Blanc DOC Urra di Mare 2023 Mandrarossa
Urra di Mare is een wijn die een nieuwe uitdrukking van Sauvignon belichaamt waarvan de essentie wordt beïnvloed door de zeebries van de kusten van Menfi. De wijngaarden met zuid- en zuidwestelijke ligging bevinden zich op middelgroot gestructureerde bodems van kleiachtige natuur.
De oogst vindt plaats in de tweede week van augustus. Er wordt een korte koude maceratie uitgevoerd waarna de most bij gecontroleerde temperatuur in staal fermenteert. De wijn rijpt 4 maanden in stalen tanks.
Het manifes...
Bekijk productpagina