Spécial Primitivo, 9 bouteilles

Le Primitivo di Manduria Riserva de la collection Conte Filicaja provient des sols calcaires du nord du Salento.

Obtenu à partir de raisins Primitivo purs, il est le résultat d'une fermentation avec macération pendant 8-10 jours à température contrôlée. Après la fermentation malolactique en acier inoxydable, le vin reste pendant 10-12 mois entre des fûts de chêne américain et français.

Il apparaît dans le verre de couleur rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, il y a des parfums évidents de...

Le Primitivo di Manduria Riserva de Borgo del Mandorlo est un vin des Pouilles né dans les provinces de Tarente et de Lecce, où se trouve la source Pliniana, une grotte naturelle dans laquelle a poussé un amandier. Ces vins tirent leur nom de ce lieu magique.

Les raisins sont récoltés les 10 premiers jours de septembre, puis égrappés et légèrement pressés. La vinification dure 12-15 jours à une température contrôlée de 28°C et se termine par un élevage de 24 mois dont au moins 9 en fûts de bois.

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Le Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa provient de vignobles anciens sélectionnés situés dans les communes de San Marzano et Sava, dans la province de Taranto, dans la zone de production classique de l'AOP Primitivo di Manduria. Les sols sur lesquels les vignobles sont plantés sont caractérisés par un mélange de terre rouge, riche en oxyde de fer, et sont affectés par des plages de températures élevées favorables au développement optimal des raisins.

Il est obtenu exclusivement à partir ...

Primitivo di Zensa est un vin rouge biologique né dans le Salento.

Les raisins sont vendangés à la main fin août pour être ensuite égrappés. La fermentation se déroule en baies entières pendant 8 à 10 jours, en cuves acier thermo-régulées. La fermentation malolactique induite par les bactéries lactiques s'ensuit. 30% du vin vieillit pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Robe rouge rubis intense, des arômes complexes se perçoivent au nez, à commencer par celui de cerises, de ...

Danza delle Spade est un Primitivo né dans le Salento, à partir d'un cépage 100% Primitivo. Il aime les sols profonds et mi-texturés, argileux et calcaires, qui confèrent à ce vin une excellente minéralité. Il est récolté en septembre, alors qu'il vinifie par macération à froid pendant environ 2 semaines à température contrôlée. Il effectue la fermentation malolactique, puis vieillit dans l'acier.

Satisfaire la vue avec sa couleur rouge violacé tout en donnant au nez de précieux relents de sous-b...