Primitivo Special, 9 flessen

De Primitivo di Manduria Riserva uit de Conte Filicaja- collectie komt uit de kalksteenbodems in het noorden van Salento.

Verkregen uit pure Primitivo-druiven, het is het resultaat van fermentatie met maceratie gedurende 8-10 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting in roestvrij staal blijft de wijn 10-12 maanden staan tussen Amerikaanse en Franse eiken vaten.

Het verschijnt in het robijnrode glas met paarse reflecties. In de neus zijn er duidelijke geuren van donker fruit...

De Primitivo di Manduria Riserva uit Borgo del Mandorlo is een Apulische wijn geboren in de provincies Taranto en Lecce, waar de Pliniana-bron wordt gevonden, een natuurlijke grot waarin een amandelboom is gegroeid. Deze wijnen ontlenen hun naam aan deze magische plek.

De druiven worden de eerste 10 dagen van september geoogst, ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie duurt 12-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C en eindigt met een rijpingsperiode van 24 maanden, waarvan minimaa...

De Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa is afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden in de gemeenten San Marzano en Sava, in de provincie Taranto, in het klassieke productiegebied van de BOB Primitivo di Manduria. De bodems waarop de wijngaarden worden aangeplant, worden gekenmerkt door een mengsel van rode aarde, rijk aan ijzeroxide, en worden beïnvloed door hoge temperatuurschommelingen die gunstig zijn voor de optimale ontwikkeling van de druiven.

Het wordt uitsluitend verkregen uit...

Primitivo di Zensa is een biologische rode wijn geboren in Salento.

De druiven worden eind augustus met de hand geplukt om vervolgens te worden ontsteeld. Fermentatie vindt plaats in hele bessen gedurende 8-10 dagen, in thermo-gereguleerde stalen tanks. Malolactische fermentatie geïnduceerd door melkzuurbacteriën volgt. 30% van de wijn rijpt 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques.

Intense robijnrode kleur, complexe aroma's worden waargenomen in de neus, beginnend met die van ker...

Danza delle Spade is een Primitivo die is geboren in Salento, van een 100% Primitivo-druif. Hij houdt van diepe en medium gestructureerde, kleiachtige en kalkrijke bodems, wat deze wijn een uitstekende mineraliteit geeft. Het wordt geoogst in september, terwijl het vinificeert met koude maceratie gedurende ongeveer 2 weken bij gecontroleerde temperatuur. Het voert malolactische fermentatie uit en veroudert vervolgens in staal.

Bevredig het zicht met zijn paarsrode kleur en geef de neus waardevoll...