Alsace AOP Riesling 2021 Arthur Metz

Quel type de vin est-ce

Le Riesling Vielles Vignes d’Arthur Metz est un blanc d’Alsace issu de raisins Riesling. Il se distingue par sa fermentation en cuves inox à température contrôlée, un choix qui préserve la fraîcheur et la pureté aromatique. Son profil révèle une structure élégante et une minéralité vive, expression fidèle des sols de la région. Sa persistance soutenue en fait un vin qui s’adresse à ceux qui recherchent un blanc de caractère à l’identité variétale affirmée.

D’où vient-il

Ce Riesling provient d’Alsace, implanté sur des sols marno-calcaires avec des graviers favorisant un drainage rapide. Le climat continental, avec ses forts écarts de température, protège les arômes du cépage.

Comment est-il produit

Les raisins Riesling sont pressés délicatement afin de préserver leur finesse aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, garantissant que la fraîcheur variétale reste intacte.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez développe des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) avec une note minérale liée aux sols calcaires. En bouche, il est sec et salin, doté d’une belle structure et d’une finale persistante, marquée par une nuance saline qui incite à reprendre une gorgée.

Accords mets et vins

Le Riesling Vielles Vignes accompagne des plats de poisson savoureux, y compris d’eau douce. Il s’accorde bien avec des tartes salées aux fromages et légumes, par exemple une quiche aux courgettes. Parmi les spécialités alsaciennes, il sublime la tarte flambée et la choucroute garnie, harmonisant fraîcheur et intensité aromatique.

Quand le servir

Ce vin s’exprime au mieux jeune, sur la fraîcheur et des arômes d’agrumes nets. Grâce à sa minéralité affirmée et à sa structure équilibrée, il peut aussi évoluer et développer des notes plus complexes au fil du temps.