Alsace AOP Riesling 2021 Arthur Metz

Welk type wijn is het

De Riesling Vielles Vignes van Arthur Metz is een witte wijn uit de Elzas, gemaakt van Riesling-druiven. De wijn onderscheidt zich door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur – een keuze die de frisheid en aromatische zuiverheid behoudt. Het profiel toont een elegante structuur en levendige mineraliteit, een duidelijke expressie van de regionale bodems. De aanhoudende afdronk biedt een glas voor wie op zoek is naar een karaktervolle witte wijn met een uitgesproken druivenidentiteit.

Herkomst

Deze Riesling is afkomstig uit de Elzas, op mergel- en kalkbodems met grind dat snelle drainage bevordert. Het continentale klimaat met grote temperatuurverschillen beschermt de aroma’s van de druif.

Productieproces

De Riesling-druiven worden zacht geperst om de aromatische finesse te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de druivenspecifieke frisheid intact blijft.

Proefnotities

In het glas verschijnt een strogele kleur met groenachtige reflecties. Het bouquet onthult citrusaroma’s van citroen en grapefruit met een minerale toets van de kalkrijke bodems. De smaak is droog en hartig, met een goede structuur en een aanhoudende, ziltige afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

Wat eet je erbij

Riesling Vielles Vignes combineert goed met smakelijke visgerechten, ook van zoetwatervis. Past ook uitstekend bij hartige taarten met kaas en groenten, zoals een courgettequiche. Onder de Elzasser specialiteiten komt hij tot zijn recht bij zowel tarte flambée als choucroute garnie, door het frisse én intense karakter.

Wanneer serveren

Deze wijn komt het best tot zijn recht jong, met frisse en duidelijke citrusaroma’s. Dankzij de stevige mineraliteit en de evenwichtige structuur kan de wijn zich met de jaren ontwikkelen en complexere tonen krijgen.