Alta Langa DOCG Extra Brut 2021 Prinsi

L'Alta Langa Extra Brut Spumante est produite par Prinsi, une exploitation agricole qui existe depuis 3 générations, depuis les années 40, lorsque Ottavio Lequio a commencé à produire du vin. L'entreprise cultive principalement le raisin Nebbiolo dans des vignobles situés dans les crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni et Basarin.

Les raisins sont vinifiés en blanc. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier, en partie en fûts de bois. Le vin est vinifié selon la méthode classique et vieilli sur levures pendant au moins 30 mois.

De couleur jaune paille, il exprime au nez des arômes de framboise et de groseille. La gorgée est fraîche et agréable, avec une bonne persistance.

Idéal à l'apéritif et en accompagnement d'entrées, de viandes blanches et de poissons.