Alta Langa DOCG One Hundred Sixty Five 2013 Fontanafredda

L' Alta Langa 165 de Fontanafredda est un vin mousseux de méthode classique produit dans les collines de l'Alta Langa avec des cépages Pinot Noir.À l'occasion du 165e anniversaire, l'étiquette porte une lithographie numérisée du domaine Fontanafredda entre 1900 et 1918.

Une fois en cave, les raisins subissent un pressurage doux. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier et refermenté en bouteille, où il reste à affiner sur ses lies pendant 105 mois.

D'une belle robe jaune or aux reflets verdâtres, le nez perçoit des arômes de miel de fleurs sauvages, de fruits à pulpe blanche, d'épices, de croûte de pain et de fruits secs. Une grande structure et un bon équilibre entre les sensations fraîches et savoureuses, le rendent enveloppant et harmonieux, avec une longue finale.

Idéal pour tout apéritif, il est aussi excellent tout au long du repas