Südtirol - Alto Adige DOC Cosmas 2016 Kornell

Le Sauvignon Blanc Cosmas de Kornell est né dans des vignobles situés dans le splendide panorama des Dolomites, dans la province de Bolzano.

Il est entièrement produit à partir de raisins Sauvignon Blanc, récoltés mi-septembre. Après fermentation en vaches inox, ce vin repose 5 mois dans les mêmes conteneurs.

Cosmas de Kornell se caractérise par une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes aromatiques de groseille et de fruits mûrs, enrichies par une légère touche d'ortie en finale. En bouche, il est agréablement sec et minéral, agréablement frais avec une touche amère en arrière-goût.

A déguster dans les premières années de vie, il est excellent en combinaison avec des galettes de poisson ou des plats végétariens.