Südtirol - Alto Adige DOC Eich 2016 Kornell

Le Pinot Bianco Eich n axes dans les vignobles de la célèbre cave Kornell, situé dans le splendide panorama des Dolomites, dans la province de Bolzano.

Il est entièrement produit à partir de raisins Pinot Bianco, récoltés mi-septembre et soigneusement sélectionnés en cave. Ce vin fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, pour ensuite mûrir pendant au moins 5 mois dans les mêmes conteneurs, où il se stabilise et développe toutes ses grandes caractéristiques organoleptiques.

L' Eich de Kornell a une couleur jaune paille pâle. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de pomme mûre, enrichis de notes de fleurs de sambuca. En bouche, il est corsé et frais, avec un fond minéral équilibré.

Parfait pour accompagner les plats de pâtes traditionnels, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson légers comme la truite grillée et cuite à la vapeur, mais aussi avec des viandes blanches et des fromages de chèvre frais.