Südtirol - Alto Adige DOC Eich 2016 Kornell

De Pinot Bianco Eich n assen in de wijngaarden van de beroemde Kornell-wijnmakerij, gelegen in het prachtige panorama van de Dolomieten, in de provincie Bolzano.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Bianco-druiven, half september geoogst en zorgvuldig geselecteerd in de kelder. Deze wijn fermenteert op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om vervolgens minimaal 5 maanden te rijpen in dezelfde containers, waar hij stabiliseert en al zijn geweldige organoleptische eigenschappen ontwikkelt.

Kornell 's Eich heeft een bleke strogele kleur. De neus opent met intense aroma's van rijpe appel, verrijkt met hints van sambucabloemen. In de mond is het vol en fris, met een uitgebalanceerde minerale achtergrond.

Perfect bij traditionele pastagerechten, ideaal in combinatie met lichte visgerechten zoals gegrilde en gestoomde forel, maar ook met wit vlees en verse geitenkaasjes.