Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Tramin

Quel type de vin est-ce

Le Gewürztraminer Nussbaumer de Cantina Tramin est un vin blanc structuré produit dans le Haut-Adige, élaboré exclusivement à partir de raisins Gewürztraminer. Son expression s'appuie sur un style aromatique intense et défini, où une vinification ciblée valorise les parfums variétaux. Dans le verre, il offre un profil net et épicé et restitue fidèlement les caractéristiques du cépage.

D'où il provient

Ce blanc naît dans les vignobles Nussbaumer, situés à Serra, dans la commune de Termeno sulla Strada del Vino. La culture s'effectue dans une micro-zone du Haut-Adige aux caractéristiques pédoclimatiques idéales pour sublimer les qualités de la vigne. L'identité du vin est étroitement liée à son origine territoriale et à la vocation historique de ces célèbres sols sud-tyroliens.

Comment il est produit

Après la récolte, les grappes de Gewürztraminer sont soigneusement pressées, suivies d'une courte phase de macération. La fermentation du moût s’effectue ensuite en cuves en acier inoxydable, à une température strictement contrôlée, généralement maintenue entre 18 et 20 °C. Ce procédé technique précis garantit la pureté maximale des arômes variétaux et l'intégrité aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse. Le nez révèle des arômes de litchi, de pétales de rose et de cannelle, mêlés à des notes nettes de fruits tropicaux mûrs et de clou de girofle. La bouche est résolument aromatique, animée par une forte note épicée qui équilibre douceur et fraîcheur, offrant une dégustation marquée par une grande précision gustative.

Accords mets et vins

Son intensité aromatique en fait un choix parfait pour l'apéritif. À table, il accompagne avec succès les plats de la mer, trouvant son équilibre avec des mets à base de crustacés, où les sensations exotiques équilibrent les saveurs brutes. Il offre une belle buvabilité qui met en valeur les recettes de poissons et confirme une grande polyvalence gastronomique.

Quand le servir

C’est la cuvée idéale pour animer les moments conviviaux, en particulier si l’on recherche un blanc au profil intense. Il donne toute sa mesure servi à l’apéritif ou lors d’un dîner de poisson, où l'expression variétale s’impose d’emblée. Un choix parfait pour ceux qui désirent des arômes séduisants alliés à une remarquable précision aromatique.