Amara Amaro d'Arancia Rossa Rossa Agricola

Amaro Amara est un amaro artisanal sicilien né au pied de l’Etna et incarne l’identité la plus authentique de la Sicile. Il est produit en petites quantités à partir de zestes d’Orange Rouge de Sicile IGP cultivées dans les vergers familiaux, associés à de l’eau de source de l’Etna et à des herbes sauvages locales. Le résultat est une liqueur au fort caractère régional, naturelle, authentique et profondément ancrée dans la tradition agricole sicilienne.

La production commence par une sélection minutieuse des oranges, qui sont épluchées à la main une à une afin d’en préserver au mieux la qualité et l’intégrité aromatique. Les zestes sont ensuite soumis à une infusion multiple, répétée sept fois, avec de l’alcool et des herbes sauvages, afin d’en extraire progressivement les arômes et composantes aromatiques. Le processus est complété par l’ajout d’une eau très pure provenant des sources de l’Etna, qui contribue à définir l’équilibre et l’identité du produit.

Au nez, il offre des arômes intenses d’agrumes et de fleur d’oranger, avec un profil frais et lumineux rappelant immédiatement le paysage sicilien. En bouche, il se distingue par son caractère doux et harmonieux, où la douceur des zestes d’orange s’entrelace avec les notes herbacées et une agréable amertume. La finale est harmonieuse, persistante et laisse une sensation enveloppante, élégante et mémorable.

Parfait à savourer pur en fin de repas, il s’accorde aussi très bien avec des biscuits secs, des desserts aux agrumes, du chocolat noir et des moments de méditation ou de convivialité.