Amara Amaro d'Arancia Rossa Rossa Agricola

Amaro Amara är en siciliansk hantverksbitter som föds vid foten av Etna och fångar Siciliens allra mest genuina identitet. Den produceras i små mängder av skal från Siciliens Blodapelsin IGP, odlade i familjens citruslundar och kombinerade med källvatten från Etna samt vilda lokala örter. Resultatet är en likör med tydlig regional karaktär, naturlig, äkta och djupt rotad i den sicilianska jordbrukstraditionen.

Tillverkningen börjar med noggrant urval av apelsinerna, som skalas för hand en efter en för att bäst bevara deras kvalitet och aromatiska integritet. Skalen genomgår därefter en sjustegs infusionsprocess tillsammans med alkohol och vilda örter för att successivt extrahera dofter och aromatiska komponenter. Processen avslutas med tillsats av mycket rent källvatten från Etna, vilket bidrar till att skapa produktens balans och karaktär.

Doften bjuder på intensiva toner av citrus och apelsinblom, med en fräsch och livlig profil som genast för tankarna till det sicilianska landskapet. Smaken utmärker sig genom sin mjuka och balanserade karaktär, där den citrusfruktiga sötman från apelsinskalen flätas samman med örtinslag och en behagligt bitter eftersmak. Avslutningen är harmonisk, ihållande och lämnar en omslutande, elegant och minnesvärd känsla.

Perfekt att njuta av ren efter maten, men passar också utmärkt till småkakor, citrusdesserter, mörk choklad och stunder av eftertanke eller gemenskap.