Amarone della Valpolicella DOP 2014 Tedeschi

L'Amarone della Valpolicella de Tedeschi est né dans des vignobles situés sur les douces collines de Mezzane et Tregnago, au cœur de Pedemonte di Valpolicella.

Il est produit à 30% avec des raisins Corvina, 30% avec des raisins Corvinone, 30% avec des raisins Rondinella et 10% avec des raisins Rossignola, Oseleta, Negrara et Dindarella, récoltés entre fin septembre et début octobre. Après un pressurage doux, les raisins fermentent à une température contrôlée de 15 ° C pendant environ 40 à 60 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 3 ans et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec un ongle ambré. Le nez s'ouvre sur des arômes de vanille, enrichis d'agréables notes de cassis, de myrtille et de cerise. En bouche, il est agréablement rond, avec un corps bien équilibré. Le vin a une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.