Apple Tree Flat Shiraz 2014 Logan

Le Shiraz de la ligne Logan's Apple Tree Flat provient de vignobles situés dans la région viticole de Mudgee, dans l'État de New South Wales, en Australie.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Syrah (Shiraz), récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin février et début mars. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 8 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois, la moitié en fûts de chêne français et la partie restante en acier afin d'améliorer les caractéristiques fruitées.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et de poivre blanc, enrichis d'agréables notes d'anis étoilé. En bouche, il est charnu et rond, avec des notes de prunes, de cannelle et de réglisse.

Parfait pour accompagner des fromages savoureux, ce vin est idéal en combinaison avec des seconds plats de viande.