Apple Tree Flat Shiraz 2014 Logan

De Shiraz van Logan's Apple Tree Flat-lijn komt uit wijngaarden in het wijnbouwgebied van Mudgee, in de staat New South Wales, Australië.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Syrah (Shiraz) -druiven, tussen eind februari en begin maart volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden, de helft in Franse eiken vaten en de rest in staal om de fruitige eigenschappen te versterken.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus opent met intense aroma's van rode bessen en witte peper, verrijkt met aangename tonen van steranijs. In de mond is het vlezig en rond, met hints van pruimen, kaneel en zoethout.

Perfect bij lekkere kazen, deze wijn is ideaal in combinatie met tweede gangen vlees.