Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Quel type de vin est-ce

Barbera d’Alba Sovrana Beni di Batasiolo est un vin rouge des Langhe issu de Barbera en pureté. La vinification s’effectue en acier à température contrôlée et l’élevage entre bois et acier définit un style frais et intense, avec un profil fruité et épicé et une persistance bien perceptible en bouche.

D’où vient-il

Il provient du Piémont, dans les Langhe, au cœur de l’aire de Barbera d’Alba. Il est produit par Beni di Batasiolo, marque de référence dans la production de vins locaux depuis plus de quatre décennies. Son origine langarole offre une expression élégante mais bien définie, centrée sur le fruit et la fraîcheur gustative.

Comment est-il produit

Les raisins de Barbera sont égrappés puis fermentés en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ 10 à 12 jours, afin de préserver la précision aromatique et la pureté du fruit. L’élevage se poursuit en partie en barriques de chêne français et en partie en foudres de chêne de Slavonie, puis se termine en cuves en acier inoxydable, maintenant l’équilibre entre fraîcheur et intensité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se montre rouge rubis à reflets pourpres. Au nez, des arômes de fruits rouges, des notes de cerises à l’eau-de-vie et des touches épicées. En bouche, la gorgée est fraîche et intense, avec un développement linéaire et une belle persistance finale.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement les antipasti de charcuterie, grâce à la fraîcheur qui nettoie le palais. Il accompagne des premiers plats savoureux sans alourdir, tandis qu’avec la viande rouge grillée, il trouve un accord direct, mettant en valeur intensité et persistance.

Quand le servir

C’est un rouge adapté aux moments conviviaux et aux repas où l’on recherche un vin de caractère à l’allure vive. Sa fraîcheur le rend polyvalent avec charcuteries, premiers plats ou grillades, tandis que l’élevage entre barriques et foudres apporte des touches épicées sans masquer le fruit.