Barbera d'Alba Superiore DOC 2015 Rapalino

La Barbera d'Alba Superiore di Rapalino est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Neviglie, dans l'extraordinaire panorama des Langhe, une ancienne région viticole entourée de collines et de vignobles historiques.

Il est produit avec des raisins indigènes locaux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 28 ° C pendant 10 jours, avec un pompage continu. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant environ 12 mois et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et intense, aux notes complexes de fruits rouges, enrichi d'agréables notes de cacao. En bouche, il est explosif, persuasif et avec des tanins élégants.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.