Barbera d'Alba Superiore DOC 2015 Rapalino

Barbera d'Alba Superiore di Rapalino föddes i vingårdar belägna i kommunen Neviglie, i det utomordentliga panorama över Langhe, ett gammalt vinodlingsområde omgiven av böljande kullar och historiska vingårdar.

Det produceras med lokala infödda druvor. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid 28 ° C under 10 dagar, med kontinuerlig pumpning. Därefter åldras vinet i samma behållare i cirka 12 månader och i ytterligare 6 månader på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinfärg. Näsan öppnas med en elegant och intensiv bukett, med komplexa inslag av röda frukter, berikade med trevliga kakaotoner. På gommen är det explosivt, övertygande och med eleganta tanniner.

Perfekt att följa rött kött, det är perfekt i kombination med äldre ostar.