Barbera d'Alba Superiore DOC 2015 Rapalino

De Barbera d'Alba Superiore di Rapalino werd geboren in wijngaarden in de gemeente Neviglie, in het buitengewone panorama van de Langhe, een oud wijnbouwgebied omgeven door glooiende heuvels en historische wijngaarden.

Het wordt geproduceerd met lokale inheemse druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28 ° C gedurende 10 dagen, met continu overpompen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in dezelfde containers en nog eens 6 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een elegant en intens boeket, met complexe hints van rood fruit, verrijkt met aangename cacaotonen. In de mond is het explosief, overtuigend en met elegante tannines.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.