Bardolino DOC 2017 Zonin

Ce Bardolino est né dans les vignobles de Zonin, l'un des vignobles les plus importants d'Italie, situé au cœur de la célèbre dénomination de Valpolicella.

Fabriqué avec un mélange de raisins bien étudié, y compris Corvina, Molinara, Rondinella et Negrara, le moût subit un processus de fermentation et de macération pendant environ 8 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant une courte période dans 60 fûts de chêne slaves HL, où il affine toutes ses caractéristiques organoleptiques.

Le Bardolino Classico de Zonin a une couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Le nez est intense, avec de délicates notes florales et fruitées, conclues par une finale pleine de cerise rouge. En bouche, il montre un corps moyen, avec des tanins doux et une finale agréable et fraîche.

Excellent avec des amuse-gueules savoureux, des entrées et des risottos, il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et les fromages frais.