Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2010 Vajra

Le Barolo Serralunga d'Alba di Vajra est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Cerretto Langhe, dans la province de Cuneo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés à la main en octobre. Les raisins subissent une pré-macération longue à basse température. Par la suite, le vin vieillit en barriques à température contrôlée pendant environ 36 mois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Barolo se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de cerise, enrichies d'agréables notes balsamiques. En bouche, il est équilibré, avec des tanins épais et une finale agréablement fraîche.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec du gibier, des rôtis et des fromages affinés.