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Fiche technique
Description
Le Barolo Tortoniano de Michele Chiarlo est né dans des vignobles situés dans la municipalité de La Morra, dans la province de Cuneo.
Il est élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-30 ° C. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en grands fûts de chêne et pendant au moins 12 mois en verre, avant d'être mis sur le marché.
Ce Barolo se caractérise par une couleur rouge grenat brillante, avec de légers reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges, enrichis de notes de réglisse, de rose de chien et de poivre. Élégant et velouté en bouche, avec des tanins agréablement doux.
Parfait pour accompagner les plats de résistance et le gibier à base de viande, il est idéal en combinaison avec des truffes et en général avec des plats typiques du Piémont.
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13 produits de Michele Chiarlo
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