Boca DOC Vigna Cristiana 2013 Podere Ai Valloni

Cette Boca del Podere Ai Valloni prend vie à partir de raisins provenant exclusivement du vignoble de 50 ans de Vigna Cristiana , situé entre les municipalités de Boca et Prato Sesia, dans la région de Traversagna.

Les raisins Nebbiolo à la base de cette étiquette sont soutenus par Vespolina et Uva Rara. Après une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation alcoolique se poursuit pendant 7 à 9 jours. Le raffinement dure 3 ans en fûts de chêne.

Il est présenté dans le verre de couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Les arômes sont élégants et parfumés, rappelant des notes florales de rose séchée, des arômes d'épices, de pamplemousse et de fruits rouges. Le goût est harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance.

Parfait à combiner avec les entrées et les risottos, c'est un excellent stock de plats principaux de viande rouge, de charcuterie et de fromages affinés.