Boca DOC Vigna Cristiana 2013 Podere Ai Valloni

Denna Boca del Podere Ai Valloni får liv från druvor som kommer uteslutande från den 50 år gamla vingården Vigna Cristiana , som ligger mellan kommunerna Boca och Prato Sesia, i Traversagna-området.

Nebbiolo-druvorna på basen av denna etikett stöds av Vespolina och Uva Rara. Efter ett noggrant urval av buntarna fortsätter alkoholjästen under en varaktighet av 7-9 dagar. Förädlingen varar i 3 år på ekfat.

Det presenteras i glaset med intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Dofterna är eleganta och doftande, påminner om blommiga inslag av torkad ros, aromer av kryddor, grapefrukt och röda frukter. Smaken är harmonisk, med väl integrerade tanniner och lång uthållighet.

Perfekt att kombinera med första rätter och risottor, det är ett utmärkt lager av huvudrätter med rött kött, pålägg och äldre ostar.