Bolgheri DOC Bell'Aja 2024 San Felice

Le Bolgheri Bell'Aja de San Felice est un vin rouge toscan produit principalement avec des raisins Merlot provenant de la parcelle la plus ancienne du vignoble situé dans la zone de Le Sondraie, au cœur de l'appellation de Bolgheri, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Le sol limoneux-sableux typique de la région et la gestion du vignoble à cordon éperonné contribuent à donner au vin une identité distinctive et une bonne capacité de vieillissement.

La vinification prévoit la fermentation et la macération des raisins pendant une période de 18 jours, suivies d'un affinage de 12 mois en barriques de chêne français. Ce processus permet de préserver la richesse aromatique du fruit et d'affiner la structure tannique, garantissant l'équilibre et la rondeur du vin fini.

Dans le verre, il se présente avec une couleur violette intense et un bouquet enveloppant de confiture de baies enrichi de notes épicées élégantes. En bouche, il offre une structure harmonieuse et enveloppante, avec des tanins veloutés et bien intégrés, résultant en un vin équilibré et agréablement buvable.

Il est idéal en accompagnement de raviolis au ragù de canard, de côtelettes d'agneau grillées ou de rôti de porc.