Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet

Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

appellation

Bolgheri

millésime

2022

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Cabernet Sauvignon, Merlot

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Fruits mûrs, Épices, Grillé

degré d’alcool

13,5%

température

18 - 20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,83 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 3 clients

Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

Fabio Motta

0,75 ℓ

43,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 58,27 €/ℓ

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Description

Le Gonnare est un Bolgheri Rosso Superiore de Fabio Motta issu d'une parcelle unique située dans la partie nord-ouest de l'appellation, sur des sols argileux riches en graviers. Ce sol favorise une maturation lente et progressive, idéale pour exprimer un équilibre entre puissance et finesse, en particulier dans la variété Merlot qui constitue la principale composante de l'assemblage.

La vinification comporte une récolte manuelle en petites caisses, une éraflage et un foulage, suivis d'une fermentation spontanée dans des cuves en ciment non émaillé. Après une fermentation malolactique naturelle, le vin vieillit environ 18 mois en barriques, dont un quart sont neuves, avec des tostages légers, avant d'être mis en bouteille et laissé reposer au moins un an en bouteille.

Au nez, il se distingue par un profil méditerranéen, où des notes de fruits mûrs se mêlent à des nuances épicées et des tostages légers. En bouche, il est plein, velouté et profond, avec une structure significative soutenue par une fraîcheur équilibrée et une longue finale élégante.

Parfait avec des viandes rouges grillées, du sanglier mijoté ou des plats savoureux de la tradition toscane.

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