Bolgheri DOC 2023 Tenuta Le Colonne

Quel type de vin est-ce

Tenuta Le Colonne Bolgheri est un rouge de la région de Bolgheri issu d'un assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Il se distingue par sa structure et sa complexité, avec une minéralité qui rappelle le terroir. La fermentation a lieu en cuves de ciment avec des levures indigènes à température contrôlée, tandis que l'élevage en fûts de chêne français intègre arômes et tanins et maintient un profil plein et affirmé. Il s'adresse à ceux qui recherchent un rouge au caractère authentique et au potentiel d'évolution.

D'où il provient

Produit par Tenuta Le Colonne sur la côte toscane, il naît sur des sols argileux et pierreux. Selon les caractéristiques de la région et du sol, on peut déduire que les écarts de température contribuent à une maturation équilibrée des raisins, tandis que la profondeur des racines offre fraîcheur et minéralité distinctives. La région de Bolgheri est reconnue pour ses rouges qui expriment clairement le caractère du terroir.

Comment il est produit

La fermentation se déroule dans des cuves en ciment pendant environ 13 jours avec des levures indigènes à température contrôlée. L'élevage se poursuit pendant 12 mois en fûts de chêne français, qui enrichissent le vin sans masquer la fraîcheur du fruit. Un repos ultérieur d'au moins 3 mois en bouteille permet d'obtenir un équilibre entre structure et arômes.

Notes de dégustation

À l'œil, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez offre des fruits mûrs comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes de violette. L'élevage en chêne apporte des nuances de vanille, de tabac et de café torréfié. En bouche, il est plein et harmonieux, avec une finale longue qui met en valeur la structure.

Accords mets et vin

Ce Bolgheri accompagne les viandes rouges mijotées. Il s'accorde également bien avec un risotto au ragù ou aux cèpes.

Quand le servir

Grâce à sa structure et son acidité, il peut être apprécié jeune ou après le court repos en bouteille décrit précédemment.