Bolgheri DOC 2023 Tenuta Le Colonne

Wat voor soort wijn is het

Tenuta Le Colonne Bolgheri is een rode wijn uit het gebied Bolgheri, gemaakt van een blend van Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. Hij onderscheidt zich door zijn structuur en complexiteit, met een mineraliteit die het terroir weerspiegelt. De fermentatie vindt plaats in cementtanks met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl de rijping in Franse eikenhouten vaten aroma's en tannines integreert en zorgt voor een volle en krachtige smaak. Dit wijn is bedoeld voor wie op zoek is naar een rode wijn met een authentiek karakter en potentieel om zich te ontwikkelen.

Herkomst

Gemaakt door Tenuta Le Colonne aan de Toscaanse kust, afkomstig uit een gebied met klei- en stenige bodems. Door de kenmerken van het gebied en de bodem kan worden aangenomen dat temperatuurverschillen bijdragen aan een evenwichtige rijping van de druiven, terwijl de diepte van de wortels zorgt voor frisse en kenmerkende mineraliteit. Het gebied Bolgheri staat bekend om rode wijnen die het karakter van het terroir helder tot uitdrukking brengen.

Hoe wordt het gemaakt

De fermentatie vindt ongeveer 13 dagen plaats in cementtanks met inheemse gisten bij gecontroleerde temperatuur. De rijping gaat vervolgens 12 maanden verder in Franse eikenhouten vaten, die de wijn verrijken zonder de fruitige frisheid te verbergen. Daarna zorgt minimaal 3 maanden flesrijping voor de juiste balans tussen structuur en aroma's.

Proefnotities

Intens robijnrood met granaatkleurige reflecties in het glas. In de geur rijpe aroma's van bramen en kersen, samen met tonen van viooltjes. De rijping op eik voegt nuances van vanille, tabak en gebrande koffie toe. De smaak is vol en harmonieus, met een lange afdronk waarin de structuur wordt benadrukt.

Waarbij te serveren

Deze Bolgheri past goed bij gestoofd rood vlees. Hij doet het ook goed bij risotto met ragù of risotto met eekhoorntjesbrood.

Serveermoment

Dankzij de structuur en de zuurgraad is deze wijn zowel jong als na de hierboven beschreven korte flesrijping goed te drinken.