Bolgheri DOC Superiore Argentiera 2023 Tenuta Argentiera

Quel type de vin est-ce

Argentiera est le vin rouge emblématique de Tenuta Argentiera, un Bolgheri Superiore qui puise sa force et sa singularité dans le caractère du terroir qui le voit naître. C'est un assemblage bordelais de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Son style repose sur une structure solide et profonde, avec une expression élégante et un grand potentiel de garde.

D'où vient-il

Les vignobles de Tenuta Argentiera se trouvent à Bolgheri, sur la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne, entre 180 et 205 mètres d'altitude. Les sols sont composés de marnes et d'argilites, avec des intercalations de grès et de roches siliceuses. Les expositions vont du nord au sud-ouest et offrent aux raisins des conditions de maturation variées. Les parcelles les plus élevées accueillent le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Comment est-il élaboré

Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation alcoolique et la macération durent vingt-cinq jours à température contrôlée, en cuves d'acier inox et de béton, où se déroule aussi la fermentation malolactique. Le vin élève ensuite quatorze à seize mois en barriques, tonneaux et grands foudres de chêne. S'ensuit un affinage en bouteille de douze mois.

Notes de dégustation

Le profil aromatique est raffiné, avec une structure solide et profonde. Le fruit reste pur et la bouche révèle une expression élégante, avec un bon potentiel de garde.

Avec quoi l'accorder

C'est un rouge taillé pour des plats de caractère, comme les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier et les rôtis. Il s'accorde aussi très bien avec des fromages affinés. Sa structure tient tête aux saveurs marquées et aux préparations généreuses.

Quand le servir

C'est un vin pour les grandes occasions, quand on souhaite partager à table un rouge de caractère. Il se savoure dans un grand verre, en ouvrant la bouteille un peu à l'avance pour laisser s'exprimer les arômes. Son potentiel de garde le rend aussi adapté à la conservation en cave.