Bordeaux Supérieur AOC La Réserve 2016 Château Picon

Le Château Picon La Réserve est issu d'un terroir exceptionnel, calcaire et argileux, qui confère au vin une splendide minéralité. Il est composé d'un assemblage de 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon et prend vie à partir de vignes situées sur la commune d'Eynesse, à proximité de la bastide Sainte-Foy-la-Grande, dans une propriété qui s'étend sur 81 hectares et se situe sur un plateau surplombant la vallée de la Dordogne.

Ses vignes ont une moyenne d'âge de 35 ans et sont méticuleusement entretenues, avec une vendange verte. Le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis qu'il vieillit en fûts de chêne français 100% neufs pendant 15 mois.

Sa couleur rouge foncé ressort dans le verre, avec des reflets carmin ; offre au nez son bouquet de fruits rouges, aux arômes complexes de café. En bouche, il est puissant, dense, avec des notes de fruits mûrs et des pointes de vanille. Un tanin dense en fait un vin opulent et riche.

C'est le vin idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce et très assaisonnées, ainsi que les gibiers et gibiers. Excellent si combiné avec des lasagnes à la sauce bolognaise.