Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Le Brunello di Montalcino de Leonardo da Vinci est un vin prestigieux produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés dans les vignobles de la région de Montalcino. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 120 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont diverses expositions. Les sols sont principalement argileux, riches en coquillages, et proviennent de différentes ères géologiques.

La récolte des raisins est manuelle et la vinification est effectuée en rouge avec macération sur les peaux pendant une période de 20 à 25 jours, à des températures contrôlées jusqu'à 24°C. L'affinage se déroule pendant au moins 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pendant au moins 4 mois avant la commercialisation.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge pourpre très intense et limpide, avec des jambes denses et décidées. Au nez, il révèle des arômes intenses de mûres, de groseilles et de cerises. En bouche, il est puissant, avec la force de l'alcool bien équilibrée par des tanins souples et une bonne acidité, offrant une structure enveloppante et une longue persistance.

Il s'accompagne parfaitement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.