Brunello di Montalcino DOCG 2012 Le Ragnaie

Le Brunello di Montalcino de la cave Le Ragnaie est né dans des vignobles situés sur le col de Lume Spento, qui est le point culminant de toute la région de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à une température contrôlée de 28 ° C pendant 30 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 36 mois avant d'être mis en bouteille.

Ce Brunello se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de muscade et de réglisse, enrichis d'agréables notes de violette. En bouche, il est chaleureux, enveloppant, structuré et agréablement élégant. Le vin a des tanins veloutés et persistants.

Parfait pour accompagner des plats à la sauce à la viande et aux champignons, il est idéal en combinaison avec le risotto, les ragoûts, les rôtis et le gibier.