Brunello di Montalcino DOCG 2012 Le Ragnaie

De Brunello di Montalcino van de wijnmakerij Le Ragnaie wordt geboren in wijngaarden op de Lume Spento-pas, het hoogste punt van het hele Montalcino-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in cementtanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 30 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Deze Brunello kenmerkt zich door een robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met delicate aroma's van nootmuskaat en zoethout, verrijkt met aangename hints van viooltjes. In de mond is het warm, omhullend, gestructureerd en aangenaam elegant. De wijn heeft fluweelzachte en aanhoudende tannines.

Perfect bij gerechten met vleessaus en champignons, ideaal in combinatie met risotto, stoofschotels, gebraad en wild.