Puente Alto DO Don Melchor 2013 Concha y Toro

Le Cabernet Sauvignon de Concha y Toro Don Melchor est né dans les vignobles situés à Puente Alto, au cœur de la région de la vallée de Maipo, une région prestigieuse et réputée pour la production de vins de qualité.

Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, récoltés entièrement à la main entre le 22 avril et le 27 mai. Après la fermentation qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée, dans le vin, il vieillit pendant environ 15 mois en fûts de chêne français.

Le vin Don Melchor se caractérise par une couleur rouge cerise très profonde. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité raffiné et imposant dans lequel se détachent de douces notes de cassis, enrichies par d'agréables notes de chocolat et de tabac en finale. En bouche, il est frais, équilibré et élégant. Ce vin rouge se caractérise par des tanins souples et une finale agréablement persistante.

Il est idéal pour servir avec de délicieux plats de viande tels que du gibier grillé ou des ragoûts de viande mijotés avec un plat d'accompagnement de pommes de terre et de légumes grillés.