Calabria IGT Rosso Gravello 2021 Librandi

Le Calabria Rosso Gravello de Librandi est né dans le vignoble homonyme du domaine de l'archidiaconat à Strongoli.

Il est produit avec des raisins Gaglioppo et Cabernet Sauvignon, récoltés uniquement à la main pendant les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques de l'Allier pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges, de cerises et de groseilles, enrichis d'agréables notes sucrées de figues sèches et de chocolat. En bouche, il est sec, agréablement doux et chaud, avec un arrière-goût fruité.

Parfait pour accompagner des plats à base de sauce à la viande et de gibier, il est idéal en combinaison avec des ragoûts, des rôtis et des fromages affinés.