Calabria IGT Rosso Gravello 2021 Librandi

Librandi's Calabria Rosso Gravello werd geboren in de gelijknamige wijngaard van het Archdiaconate Estate in Strongoli.

Het wordt geproduceerd met Gaglioppo- en Cabernet Sauvignon-druiven, die alleen met de hand worden geoogst tijdens de eerste tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Allier-barriques en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met intense aroma's van rood fruit, kersen en aalbessen, verrijkt met aangename zoete tonen van gedroogde vijgen en chocolade. In de mond is hij droog, aangenaam zacht en warm, met een fruitige afdronk.

Perfect bij gerechten op basis van vleessaus en wild, ideaal in combinatie met stoofschotels, gebraden vlees en oude kazen.