Carmignano DOCG Villa di 2016 Capezzana

Carmignano Villa di Capezzana di Capezzana est née dans les vignobles situés dans la commune de Carmignano, dans la province de Prato.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet, récoltés entre fin septembre et début octobre. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis le moût subit une fermentation malolactique dans des tonneaux en bois pendant environ 12 mois. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant 12 mois.

Il se caractérise par un rubis intense et profond, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur une élégante note alcoolisée, enrichie par d'agréables notes épicées. En bouche, il est intense, avec des arômes de fruits mûrs, de cerise noire et de framboise.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et blanches, il est idéal en association avec les fromages affinés.