Barolo DOCG Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Le coffret en bois contient 2 grands vins du Piémont produits par la société Marchesi di Barolo.

Barolo est produit à partir d'une sélection des meilleurs vignobles du domaine, dans la commune de Barolo.

A l'issue de la vinification classique avec macération pelliculaire, le vin vieillit d'abord en barriques de chêne français puis pendant 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

De couleur rouge grenat, il dégage un bouquet aux arômes délicats d'épices, arômes de pétales de roses séchées, de fruits rouges, notes de sous-bois. La gorgée est harmonieuse et élégante, avec des tanins très fins et une persistance remarquable. A associer avec une blanquette de bœuf, une viande braisée ou du gibier.

Le Champagne Grand Cru Brut Réserve est produit par la maison Mailly, qui représente l'une des plus anciennes coopératives de Champagne.

Le vin est un assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay. Après la vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappes entières. La vinification a lieu dans des cuves et des barriques en acier inoxydable, avec un affinement ultérieur sur lies fines dans les carrières de craie caractéristiques.

Le vin est de couleur jaune doré et possède un perlage fin et persistant. Le nez a des notes de fruits et de pain grillé. La gorgée est crémeuse et harmonieuse. Ce Champagne est excellent en association avec des plats à base de poisson et des fromages crémeux.