Toscana IGT Lupicaia 2010 Castello del Terriccio

Le Rosso Rosso Lupicaia de Castello del Terriccio est né dans des vignobles situés sur les collines toscanes vallonnées, dans le château magique, d'où le nom de l'entreprise dérive, construit à l'époque médiévale.

Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, récoltés uniquement à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu pendant 16 jours pour le Petit Verdot et pendant 20 jours pour le Cabernet Sauvignon à une température contrôlée de 29 ° C. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 22 mois avant d'être mis en bouteille.

Lupicaia se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cassis, enrichies d'agréables notes épicées et de délicates nuances balsamiques. En bouche, il est riche, corsé et agréablement structuré.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et les champignons, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis et comme vin de méditation.