Fiche technique
Description
Le Cerasuolo d'Abruzzo Collezione del Conte de Filicaja provient des vignobles situés dans la région vallonnée de la commune de Pescara.
Obtenu uniquement à partir de raisins Montepulciano, il résulte d'une vendange manuelle effectuée entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit toujours en acier pour rehausser sa composante fruitée et sa fraîcheur.
Il présente une couleur rose cerise claire. Au nez, il exprime des arômes parfumés de petits fruits rouges. En bouche, il révèle un goût consistant et équilibré, avec une belle persistance.
Excellent en accompagnement d'entrées et de plats principaux à base de tomate, il se marie bien avec des fromages délicats et la pizza.